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目前的企業口號是“吃得好，活得好”。

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作為一家公認的食品公司，它不僅在日本而且在世界各地都有集團公司和工廠[注1]。我們還從事 利用氨基酸生產技術的化學業務和制藥業務，例如化妝品品牌“Jino” 。

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徽章

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2018年推出新公司徽章

直到1970年，一直使用漢字“3”和“S”的組合，源自創始人鈴木三郎輔的姓名首字母（前產品“埃山肥料”亦同） . 當時的關聯公司三樂海洋（現Mercian）也使用了將“三”和“S”圍成一圈的標記。

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1970年9月1日起，改為由勝井光雄設計的“●”上帶白色“a”的標記[6]，也用于 油罐車上的托運人標記等。、藥品包裝、庫存憑證

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2010 年，公司慶祝成立 100 周年，將自 1999 年開始使用的“AJINOMOTO”當前標志開頭的“A + ∞”作為其官方公司標志。

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隨著味之素集團全球品牌的推出（新聞稿日期為 2017 年 10 月 2 日），新公司標志自 2018 年 1 月起開始使用。

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業務

食品業

“Ajinomoto”、“ Hondashi ”、“ Knorr ”、“ Cook Do ”等。

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調味料：味之素、鮮味高湯/冰見、味鹽、瀨戶之本尾、八潮、本田、冬田、全雞加拉湯、庫克做、意大利面做、玉米油、純精選蛋黃醬、馬鈴薯蛋黃醬、Nabe Cubes、Steamy、Bistro Do、魯米克、麻婆豆腐等

加工食品: 家樂、配料豐富的味噌湯、米飯 ga Susumu-kun、亞洲面條等。

人造黃油：部署碼頭，但現在撤回。

外出就餐/熟食店：商業用途等。

軟飲料：烏龍茶、Pina、The Hassaku、The Kabosu、Honey Lemon、Light Fruit Soda、Fruit Inn、Trad、Knorr、Black Tea Legend、梅子茶、Kobucha、Teens、Fruit Soda、Terra、Clear Cola、Plum Soda、 MIX IN ( AJINOMOTO DRINKS ) 已開發，但現已撤回。

咖啡：（味之素 AGF）

冷凍食品：（主要由Ajinomoto Frozen Foods制造）（AJINOMOTO FROZEN FOODS ），但現已撤回。

乳制品：開發（可爾必思達能日本），但現已退出。

商業用途：開發了 Ajinomoto Fresh Foods，但現已退出。

國際食品：鮮味調味料、風味調味料、菜單調味料、飲料、方便面、湯料、蒸煮袋咖喱等。

關聯事業：谷類食品（Kelloggs（公司）#Nippon Kelloggs）、面條（島田屋）、油脂（J-Oil Mills）、香料（Gaban（香料銷售）#Gaban）、鰹魚片（Yamaki）

大股東：（House Foods）

第一大股東：（Mercian）

禮品業務

禮品#Gift：味之素禮品（AJINOMOTO GIFT）已開發，但現已撤回。

氨基酸業務

包括谷氨酸在內，我們擁有通過發酵法制造氨基酸的技術 。

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氨基酸業務

營養食品業務：Amino Vital

甜味劑業務：阿斯巴甜

化工業務：化妝品業務（“基諾”牌）、化工業務（電子材料）。過去，川崎工廠開發了化學品（燒堿、氯、鹽酸、次氯酸鈉）、肥料（使用氨基酸的“Essan Fertilizer”）和殺蟲劑（DDT 、Linden），但現在已被撤回。

醫藥中間體業務

飼料用氨基酸業務。公司過去曾銷售混合飼料“阿潔莎”（由氨基酸飼料工業銷售），現已退出。

制藥業務

主要有以下三個領域。

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輸液營養透析領域

消化道疾病領域：ELENTAL（克羅恩病營養治療）等。

生活方式相關疾病：Fastic（降糖藥）、Atelec（降壓藥）、Actonel（骨質疏松藥）等。